Auf den folgenden Seiten sind zu den Unterpunkten von 11.4 ein Stoffverteilungsplan und in den Rubriken

• Überlegungen zur Umsetzung des Lehrplans und
• Vorschläge für Experimente
  

Ideen und Impulse für den Chemieunterricht dargestellt.

• Bedeutung als Nahrungsmittel (auch Fetthärtung), Energieträger und nachwachsende Rohstoffe (I)
• Neutralfette als Triacylglycerine: gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
• physikalische Eigenschaften von Fetten: Schmelzbereich, Löslichkeit
• Bedeutung als Nahrungsmittel (auch Fetthärtung), Energieträger und nachwachsende Rohstoffe (II)
• Verseifung von Fetten
• Tenside: amphiphile Eigenschaften und Grenzflächenaktivität, Vergleich von Seifen und Alkylbenzolsulfonaten

Eine Zusammenstellung aller Beiträge (inkl. Abbildungen) der Link-Ebene des Lehrplans Q11 für das Fach Chemie steht auf den Internetseiten des Staatsinstituts für Schulqualität und Bildungsforschung unter www.isb.bayern.de → Gymnasium → Fächer → Chemie→ Materialien → Der Chemie-Lehrplan der Jahrgangsstufe 11 zum Download bereit.